日曜日に、私の父が、自分で料理したテールシチューを
車で1時間かけて、届けてくれました。

テールは、今までお店で見ていると、ほとんど骨で、
あまり肉がついていないように見えましたけど、
これが、かなりちゃんとついていて、
しかも、だしがたっぷりと出て、美味しいんです！

初テールのご馳走に、家族みんな感激の夕食でした

裏庭のふきが、勢い良く育っています。
「この時期のふきは、葉っぱも食べられるから、
ちゃんと食べなさいよ！」と、娘を通じて、母からの伝言。(^_^;)

葉っぱって、どうやって食べるんだっけ？？
1年前に教えてもらったのですが、すっかり忘れてしまいまして。。（笑）

ネットで調べてから、調理しました。

　葉っぱ直径20～30センチ

ふきは、下ごしらえが、めんどうなんですよね。。
板ずりして、茹でて、筋を取って。。。
葉っぱの方は、茹でた後、1時間も冷水につけて、
アクを抜きました。

　できた～～！！

葉っぱは、ネットでレシピを調べて、
みそ炒めにしました。（ちょっと味が濃かったです）
ふきは、適当に、タケノコと鶏と厚揚とで、煮物に。



心と時間に余裕があるときの料理です。（笑）

昨日、私の両親が、サザエや土筆や果物やサツマイモなど
いっぱいのお土産を持って、遊びにきてくれました。

両親が土曜日に、糸島まで土筆摘みに行ったのですが、
土手いっぱいに、土筆だったそうです。
なんだか、なつかしい風景ですね。(*^。^*)

帰りに、父のお気に入りの「志摩の四季」という産直直売所で、
いろいろお買い物を♪
今は、アワビやサザエが、出ているということでした。

土筆を天ぷらするついでに、うちの裏庭のフキノトウも、
母が摘んでくれたので、一緒に天ぷらに♪
春の香り（ほのかな苦味も。。）が、いい感じでした～

外出して、夕飯の材料の買い物ができなかった日の献立ですw

メインが、サバの味噌煮の缶詰

写真では、わかりにくいかもしれませんが、
レンジで温めたサバの味噌煮の上に、
大根おろしを、水で薄めためんつゆで１分ほど煮たものをかけてます。

これだけで、ぐっと味がよくなるんですよ～

　タラのスープ

↑これ、本当は、「鯛のうま煮」というレシピで、載っていたのですが、
鯛→タラに、万能ねぎ→長ネギに、
ゴボウはなかったので、省略。
ミョウガも、嫌いなので、省略。（笑）
というわけで、かなり違った料理になってしまいましたけど、
最後に入れる青ジソの千切りが、香りよく、食欲をそそります。

ネギ（本当は、ゴボウの薄切りも）を、最初にごま油で炒めて、
それから、だし汁（4カップ）、酒（大2）、みりん（大1）、
薄口しょうゆ（大2）を、中火で煮たたせた後、
片栗粉をまぶした魚（タラor鯛）を入れて、4分。
器に入れて、青じそ（+ミョウガ）を散らして、できあがり♪

私は、タラは、臭みがあって、嫌いだったのですけど、
宗像市の「王丸市場」で買った生タラが、とってもきれいで、
臭みなんて、全然なくて、もうプリプリ～～♪
すっごく美味しかったです♪(*^。^*)
（1パック6切れ、450円でした）

ちなみに、2匹800円のアラカブさん、パックされてるのに
バチバチはねてました！！(；￣□￣）

そういえば、今朝のローカルTVで、おすぎさんが、
この王丸市場に、来ていました♪おぉ！！